Yüksek güçlü ultrases işleminin fermente süt içeceğinin fiziksel özelliklerine etkisi


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Istanbul Technical University, Kimya-Metalurji, Gıda Mühendisliği, Turkey

Approval Date: 2013

Thesis Language: Turkish

Student: ÇİĞDEM KURT

Supervisor: Meral Kılıç Akyılmaz