Encapsulation of structured lipids containing medium‐ and long chain fatty acids by complex coacervation of gelatin and gum arabic

Atıf İçin Kopyala

ŞAHİN YEŞİLÇUBUK N., Yüksel A.

Journal Of Food Process Engineering, cilt.41, 2018 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 41
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.1111/jfpe.12907
• Dergi Adı: Journal Of Food Process Engineering
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet