Physicochemical, thermal and rheological properties of starch isolated from chestnut (Castena sativa)


Fıratlıgil F. E., Altay F., Evranuz Ö.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet