Enzim Uygulamasının Siyah Üzüm ve Ahududu Sularının Kimyasal Özellikleri, Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Toplam Antioksidan Kapasitesi Üzerine Etkisi


AYDIN E., SARIKAYA Ö., ÇATALKAYA G., KAHVECİ KARINCAOĞLU D.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, 5 - 07 October 2016

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Country: Turkey
  • Istanbul Technical University Affiliated: Yes