Stability of total phenolic content and antioxidant capacity of a local beetroot (Beta vulgaris L.) variety subjected to in vitro digestion


Kasapoğlu K. N., Daşkaya Dikmen C., Özçelik B.

5th International Conference on Food Digestion,, Rennes, Fransa, 4 - 06 Nisan 2017, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rennes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet