Maltodekstrin-nohut proteini izolati matrisinde karabiber tohumu yağının püskürtmeli kurutma metodu ile enkapsülasyonu


Mansuroğlu N. P. , Yazıcı E., Önder S., CAN KARAÇA A.

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.9, no.2, pp.877-882, 2020 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 9 Issue: 2
  • Publication Date: 2020
  • Title of Journal : Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
  • Page Numbers: pp.877-882