Maltodekstrin-nohut proteini izolati matrisinde karabiber tohumu yağının püskürtmeli kurutma metodu ile enkapsülasyonu

---

Copy For Citation

Mansuroğlu N. P., Yazıcı E., Önder S., CAN KARAÇA A.

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.9, no.2, pp.877-882, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 9 Issue: 2
• Publication Date: 2020
• Journal Name: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
• Journal Indexes: Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.877-882
• Istanbul Technical University Affiliated: Yes