Acrylamide Level and Quality of Extrudates After Quercetin Addition.

Yavuz Düzgün M., Şensoy İ., Özçelik B.

ISNFF Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2017, sa.21, ss.179

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.179
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet