Lipase-catalyzed Acidolysis of Tripalmitin with Hazelnut Oil Fatty Acids and Medium Chain Fatty Acids to Produce Human Milk Fat Substitutes

Özgüven M., Şahin Yeşilçubuk N., Özçelik B., Karaali A.

ift Annual Meeting & Food Expo, Los Angeles, Amerika Birleşik Devletleri, 10 - 14 Haziran 2009, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Los Angeles
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet