Lipase-catalyzed Acidolysis of Tripalmitin with Hazelnut Oil Fatty Acids and Medium Chain Fatty Acids to Produce Human Milk Fat Substitutes

Özgüven M. , Şahin Yeşilçubuk N. , Özçelik B. , Karaali A.

ift Annual Meeting & Food Expo, Los Angeles, Amerika Birleşik Devletleri, 10 - 14 Haziran 2009, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Los Angeles
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.1