Enzymatic production of human milk fat substitutes from tripalmitin hazelnut oil fatty acids and medium chain fatty acids

ŞAHİN YEŞİLÇUBUK N., KAHVECİ D., ÖZÇELİK B., Karaali A.

5th Euro Fed Lipid Congress, 16 - 19 Ekim 2007

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet