EFFECT OF NOVEL FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES ON BEVERAGE ANTIOXIDANTS


Özkan G. , Guldiken B. , Çapanoğlu Güven E.

PROCESSING AND SUSTAINABILITY OF BEVERAGES: VOL 2: THE SCIENCE OF BEVERAGES, cilt.2, ss.413-449, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.1016/b978-0-12-815259-1.00012-4
  • Dergi Adı: PROCESSING AND SUSTAINABILITY OF BEVERAGES: VOL 2: THE SCIENCE OF BEVERAGES
  • Sayfa Sayıları: ss.413-449