Nohut ve bezelye konserve sularının vegan mayonez üretiminde kullanımı

---

Atıf İçin Kopyala

Oktay M., KIRKIN GÖZÜKIRMIZI C.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.27, sa.1, ss.94-102, 2023 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 27 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1149631
• Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.94-102
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet