Kırmızıbiberdeki Karotenoidlerin Eldesine Sıcaklık, Çözücü ve Zamanın Etkisi


Arıncı Y. V. , İpekoğlu A.

Selçuk Üniversitesi Mühendislik Mimalık Fakültesi Dergisi, vol.10, no.2, pp.7-10, 1995 (Peer-Reviewed Journal)