Effect of soy milk powder addition on staling of soy bread

Erdil D. , Serventi L., BOYACIOĞLU D., Vodovotz Y.

FOOD CHEMISTRY, cilt.0, ss.1132-1139, 2012 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 0
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: FOOD CHEMISTRY
  • Sayfa Sayıları: ss.1132-1139