Su içinde yağ emülsiyonlarına maltodekstrin eklenmesinin, emülsiyonun fiziksel stabilitesine olan etkisi

Kıbıcı D., KAHVECİ D.

3. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi, İzmir, Türkiye, 13 - 15 Nisan 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır