Su içinde yağ emülsiyonlarına maltodekstrin eklenmesinin, emülsiyonun fiziksel stabilitesine olan etkisi

Kıbıcı D., KAHVECİ D.

3. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi, İzmir, Turkey, 13 - 15 April 2017

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: İzmir
  • Country: Turkey
  • Istanbul Technical University Affiliated: No