Electron donation mechanisms of carotene as a free radical scavenger

Lee J. H. , Özçelik B. , Min D. B.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, cilt.68, sa.3, ss.861-865, 2003 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 68 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
  • Sayfa Sayıları: ss.861-865