The application of the Cox-Merz rule on tahin (sesame paste) and pekmez (grape molasses) blends

Tanyolaç O., Altay F.

2011 EFFoST (European Federation of Food Science and Technology) Annual Meeting on Process-Structure-Function Relationships, Berlin, Almanya, 9 - 11 Kasım 2011, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Berlin
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet