Enzim ön uygulamasının siyah üzüm ve ahududu sularının fiziksel ve kimyasal özellikleri, toplam fenolik madde içeriği ve toplam antioksidan kapasitesi üzerine etkisi


Aydın E., Sarıkaya Ö., ÇATALKAYA G. , KAHVECİ KARINCAOĞLU D.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, vol.22, pp.502-512, 2018 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 22
  • Publication Date: 2018
  • Doi Number: 10.29050/harranziraat.383061
  • Title of Journal : Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
  • Page Numbers: pp.502-512