Influence of stabilizers on physical properties of ice cream.


Demirtaş B., Kabataş B., KILIÇ AKYILMAZ M., GÜLSÜNOĞLU Z.

13th International conference of Food Physicists- ICFP, 23 - 25 Ekim 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet