Bitkisel Protein izolatlarının fonksiyonel özellikleri


YAVUZ M., ÖZÇELİK B.

Akademik Gıda, cilt.14, sa.4, ss.424-430, 2016 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.424-430
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet