Bitkisel Protein izolatlarının fonksiyonel özellikleri

YAVUZ M. , ÖZÇELİK B.

Akademik Gıda, cilt.14, ss.424-430, 2016 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 14 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.424-430