Changes in angiotensin-I-converting enzyme inhibitory tryptic Spirulina platensis protein hydrolysates under a simulated gastrointestinal digestion

Yücetepe A., Kasapoğlu K. N., Özçelik B.

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017, ss.1296-1305

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bayburt
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1296-1305
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet