Mercimek proteini izolatı ve unu kullanılarak bitkisel bazlı fırıncılık ürünlerinin geliştirilmesi


Utku B., Ayan A. D. , GÜNEŞ Z. S. , CAN KARAÇA A.

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, vol.7, no.1, pp.473-483, 2020 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 7 Issue: 1
  • Publication Date: 2020
  • Title of Journal : Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
  • Page Numbers: pp.473-483