Mercimek proteini izolatı ve unu kullanılarak bitkisel bazlı fırıncılık ürünlerinin geliştirilmesi


Utku B., Ayan A. D. , GÜNEŞ Z. S. , CAN KARAÇA A.

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, cilt.7, sa.1, ss.473-483, 2020 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 7 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2020
  • Dergi Adı: Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.473-483