Mercimek proteini izolatı ve unu kullanılarak bitkisel bazlı fırıncılık ürünlerinin geliştirilmesi

---

Atıf İçin Kopyala

Utku B., Ayan A. D., GÜNEŞ Z. S., CAN KARAÇA A.

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, cilt.7, sa.1, ss.473-483, 2020 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 7 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2020
• Dergi Adı: Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.473-483
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet