Effect of heating methods on antioxidant activity and color of pomegranate juice concentrates

KAHVECİ D., Dikici A., Pakaydın S., ÖZÇELİK B.

Institute of Food Technologists Annual Meeting, 27 Temmuz - 01 Ağustos 2007

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet