Pea protein isolates: Structure, extraction and functionality

LAM R., CAN KARAÇA A., TYLER R., NİCKERSON M.

Food Reviews International, 2016 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Food Reviews International
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır