Stability of free and encapsulated Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 in yogurt and in an artificial human gastric digestion system

Ortakcı F., Sert S.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, cilt.95, sa.12, ss.6918-6925, 2012 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 95 Sayı: 12
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.6918-6925
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır