Tangerine Peel Flour (Citrus reticulata) as a Functional Food Waste: Response Surface Modeling of the Influence of pH and NaCl Concentration on Physicochemical Properties


Kasapoğlu K. N. , Demircan E., Altuntaş Ü. , Özçelik B.

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017, ss.1289-1295

  • Basıldığı Şehir: Bayburt
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1289-1295