Tangerine Peel Flour (Citrus reticulata) as a Functional Food Waste: Response Surface Modeling of the Influence of pH and NaCl Concentration on Physicochemical Properties

Kasapoğlu K. N., Demircan E., Altuntaş Ü., Özçelik B.

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 21 - 23 Eylül 2017, ss.1289-1295

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bayburt
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1289-1295
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet