Kazeinomakropeptid ve süt proteini emülgatörlerin emülsiyon oluşturma özelliklerinin karşılaştırılması

KILIÇ AKYILMAZ M., ARTAN G.

1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet