Changes in antioxidant capacity of black carrot during production of traditional fermented Shalgam beverage


Toktaş B., Ecemiş G., Kasapoğlu K. N. , Özçelik B.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 Ekim 2014 - 17 Ekim 2017, ss.325

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.325