pH effect on particle size and zeta potential of isolated caseinomacropeptide from sweet whey

KARİMİ DESTJARD A., GÜLSÜNOĞLU Z., KILIÇ AKYILMAZ M.

10th NIZO Dairy Conference Innovations in Dairy Ingredients, Papendal, Hollanda, 1 - 03 Ekim 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Papendal
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet