In vitro Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity in Various Dried Vegetables


Yavuz Düzgün M. , Altuntaş Ü. , Paslı A., Karateke C., Taşkıran Ö., Özçelik B.

1st Black Sea Association of Food Science and Technology Congress, Ohrid, Makedonya, 22 - 24 Eylül 2016, ss.90

  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.90