In vitro Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity in Various Dried Vegetables

Yavuz Düzgün M., Altuntaş Ü., Paslı A., Karateke C., Taşkıran Ö., Özçelik B.

1st Black Sea Association of Food Science and Technology Congress, Ohrid, Makedonya, 22 - 24 Eylül 2016, ss.90

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Sayfa Sayıları: ss.90
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet