Fasulye proteini izolatının çeşitli gıda ürünlerinin kalite özelliklerine etkisi

Terzi E., Bilgintürk M., Gündoğan R., CAN KARAÇA A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, sa.20, ss.152-161, 2020 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2020
  • Dergi Adı: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.152-161
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet