Fasulye proteini izolatının çeşitli gıda ürünlerinin kalite özelliklerine etkisi


Terzi E., Bilgintürk M., Gündoğan R., CAN KARAÇA A.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, no.20, pp.152-161, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Publication Date: 2020
  • Journal Name: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.152-161
  • Istanbul Technical University Affiliated: Yes