Modified atmosphere packaging affects texture color and sensory quality of pre cut fresh and aged white cheese


KIRKIN C., GÜNEŞ G., KILIÇ AKYILMAZ M.

2010 IFT Annual Meeting, CHICAGO, Amerika Birleşik Devletleri, 17 - 21 Temmuz 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: CHICAGO
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet