Stability of total phenolic content and antioxidant capacity of a local beetrot variety subjected to in vitro digestion


KASAPOĞLU K. N., DAŞKAYA DİKMEN C., ÖZÇELİK B.

5th International Conference on Food Digestion, Rennes, Fransa, 4 - 06 Nisan 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rennes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet