Physicochemical, thermal and rheological properties of starch isolated from chestnut (Castena sativa)


Fıratlıgil F. E. , Altay F. , Evranuz Ö.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1