IN VITRO BIOACCESSIBILITY OF PHENOLICS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN VARIOUS VEGETABLES

YAVUZ M., ALTUNTAŞ Ü., PASLI A., TAŞKIRAN Ö., KARATEKE C., ÖZÇELİK B.

1st Black Sea Association of Food science and Technology Congress (B-FoST Congress), Ohrid, Makedonya, 22 - 24 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet