Potential use of plant proteins in the microencapsulation of lipophilic materials in food


CAN KARAÇA A. , LOW N., Nickerson M.

Trends In Food Science & Technology, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.1016/j.tifs.2014.11.002
  • Dergi Adı: Trends In Food Science & Technology