Potential use of plant proteins in the microencapsulation of lipophilic materials in food

---

Atıf İçin Kopyala

CAN KARAÇA A. , LOW N., Nickerson M.

Trends In Food Science & Technology, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Basım Tarihi: 2015
• Doi Numarası: 10.1016/j.tifs.2014.11.002
• Dergi Adı: Trends In Food Science & Technology