Effect of blanching on storage stability of hazelnut meal


Çam Ş., Kılıç Akyılmaz M.

Journal of Food Quality, cilt.32, sa.3, ss.369-380, 2009 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 32 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Journal of Food Quality
  • Sayfa Sayıları: ss.369-380