Enzim uygulamasının siyah üzüm ve ahududu sularının kimyasal özellikleri, toplam fenolik madde içeriği ve toplam antioksidan kapasitesi üzerine etkisi

---

Aydın E., Sarıkaya Ö., ÇATALKAYA G. , KAHVECİ D.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• City: Edirne
• Country: Turkey