Enzim uygulamasının siyah üzüm ve ahududu sularının kimyasal özellikleri, toplam fenolik madde içeriği ve toplam antioksidan kapasitesi üzerine etkisi


Aydın E., Sarıkaya Ö., ÇATALKAYA G. , KAHVECİ D.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Edirne
  • Country: Turkey