Reduction of acrylamide level in potato strips covered with cowpea flour

YAVUZ M., ÖZÇELİK B.

II. International Food R&D Congress, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2013

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet