Effect of Olive Oil and Dietary Fiber Addition in Tomato Sauce on the In Vitro Bioaccessibility of Carotenoids


TOMAŞ M., ÇATALKAYA G., SAĞDIÇ O., KAHVECİ KARINCAOĞLU D., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

NUTRICON 2018, 13 - 15 Haziran 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet