The influence of the degree of hydrolysis on antioxidant activity and bioaccessibility of protein hydrolysates of Spirulina platensis


Yücetepe A., Kasapoğlu K. N. , Özçelik B.

5th International Conference on Food Digestion,, Rennes, Fransa, 4 - 06 Nisan 2017, ss.3

  • Basıldığı Şehir: Rennes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.3