Production of lipase-catalyzed structured lipid from olive oil with omega-3 polyunsaturated fatty acids

Kahveci D., Can A., Özçelik B.

Food Science and Biotechnology, cilt.18, sa.1, ss.79-83, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 18 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Food Science and Biotechnology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.79-83
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet