Işınlama ve modifiye atmosferde paketlemenin köftelerin doku özeliklerine etkisi


KIRKIN C. , GÜNEŞ G.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

  • Basıldığı Şehir: Van
  • Basıldığı Ülke: Türkiye