Antioxidant activity of black carrot polyphenols during simulated in vitro gastrointestinal digestion

kamiloglu s., bilen f. d., grootaert c., van camp j., ÇAPANOĞLU GÜVEN E.

2nd International Congress of Agriculture, Food & Gastronomy, 8 - 12 Nisan 2015

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet