Origin Determination and Differentiation of Gelatin Species of Bovine, Porcine, and Piscine through Analytical Methods


Eryılmaz H. S. , Işık B. Ş. , Demircan E., Memeli Z., CAPANOGLU E., Erdil D.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, cilt.5, sa.5, ss.507-517, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 5 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.507-517