Lentil and chickpea protein-stabilized emulsions: Optimization of emulsion formulation

Atıf İçin Kopyala

CAN KARAÇA A., Nickerson M., Low N.

Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 2011 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2011
• Doi Numarası: 10.1021/jf203028n
• Dergi Adı: Journal Of Agricultural And Food Chemistry
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet