Lentil and chickpea protein-stabilized emulsions: Optimization of emulsion formulation

---

Atıf İçin Kopyala

CAN KARAÇA A. , Nickerson M., Low N.

Journal Of Agricultural And Food Chemistry, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2011
• Doi Numarası: 10.1021/jf203028n
• Dergi Adı: Journal Of Agricultural And Food Chemistry