Püskürtmeli kurutma işleminin meyve suyu konsantrelerinin fenolik madde içeriğine ve antioksidan aktivitesine etkisi

---

Atıf İçin Kopyala

CAN KARAÇA A., BAŞKAYA H., GÜZEL Ö., AK M.

GIDA, 2017 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2017
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet