Gıda aromalarının koaservasyon yolu ile enkapsülasyonu


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: Perihan Merve Buldur

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Fatma Neşe Kök