Yüksek güçlü ultrases işleminin fermente süt içeceğinin fiziksel özelliklerine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya-Metalurji, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2013

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ÇİĞDEM KURT

Danışman: Meral Kılıç Akyılmaz