Kakaonun işlenmesinde ve çikolata üretim prosesinde antioksidan miktarlarındaki değişim


Özgüven M. , Özçelik B.

Gıda Teknolojisi, sa.17, ss.1-3, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.1-3