Kakaonun işlenmesinde ve çikolata üretim prosesinde antioksidan miktarlarındaki değişim

---

Atıf İçin Kopyala

Özgüven M., Özçelik B.

Gıda Teknolojisi, sa.17, ss.1-3, 2015 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Derleme
• Basım Tarihi: 2015
• Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
• Sayfa Sayıları: ss.1-3
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet