Kakaonun işlenmesinde ve çikolata üretim prosesinde antioksidan miktarlarındaki değişim

Özgüven M., Özçelik B.

Gıda Teknolojisi, no.17, pp.1-3, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Publication Date: 2015
  • Journal Name: Gıda Teknolojisi
  • Page Numbers: pp.1-3
  • Istanbul Technical University Affiliated: Yes