Effect of industrial juice concentrate processing on phenolic profile and antioxidant capacity of black carrots

---

Atıf İçin Kopyala

Suzme S. , BOYACIOGLU D., TOYDEMIR G., CAPANOGLU E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.49, sa.3, ss.819-829, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 49 Konu: 3
• Basım Tarihi: 2014
• Doi Numarası: 10.1111/ijfs.12370
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Sayfa Sayıları: ss.819-829