Effect of industrial juice concentrate processing on phenolic profile and antioxidant capacity of black carrots

Atıf İçin Kopyala

Suzme S., BOYACIOGLU D., TOYDEMIR G., CAPANOGLU E.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.49, sa.3, ss.819-829, 2014 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 49 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2014
• Doi Numarası: 10.1111/ijfs.12370
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.819-829
• İstanbul Teknik Üniversitesi Adresli: Evet